RESEPI NASI ARAB SIMPLE

 

BAHAN-BAHAN UNTUK NASI ARAB SIMPLE :

• *1/2 sudu makan jintan manis
• *1/2 sudu makan jintan putih
• *1/2 sudu makan bunga cengkih
• *1/2 sudu makan lada hitam
• * 1 sudu makan biji ketumbar
• *1/2 sudu makan buah pelaga
• 2 1/2 cawan beras basmathi (apa2 jenama pun boleh)
• 4 cawan air rebusan ayam (boleh guna kiub pati ayam n air biasa kalau xbuat stok ayam)
• 1/2 sudu besar garam
• 1 biji bawang besar
• 3 ulas bawang putih
• 5 biji buah pelaga
• kulit kayu manis
• bunga lawang
• 2 sudu besar minyak sapi
• pewarna kuning & oren (kalau xdak ganti ngan serbuk kunyit bancuh ngan air)

CARA-CARA MEMBUAT NASI ARAB SIMPLE  :

1. Semua bahan bertanda (*) cuci bersih (guna penapis teh)
2. Goreng tanpa minyak semua bahan bertanda (*) kemudian blend sehingga kering (sampai hampir jadi serbuk)
3. Cuci bersih Beras Basmathi dan rendam 1/2 jam atau 1 jam
4. Panaskan minyak sapi,masukkan kayu manis,buah pelaga n bunga lawang.
5. Kemudian masukkan bawang besar dan bawang putih yg dihiris nipis(nak tumbuk/bland pun boleh)
6. Bila dah kekuningan, masukkan serbuk rempah yg di bland tadi.gaul sebati. Kemudian masukkan beras.
7. Masukkan air stok ayam perasakan garam dan masak sampai nasi kering air.
8. Titik-Titikkan pewarna dan biar seketika sebelum padamkan api. (Bila nak hidang baru gaul nasi biar bercampur warna)

*boleh tambah daun ketumbar kalau nak bau lagi harum. Potong daun dan tabur atas nasi yangg dah siap hidang
*(kalau betul2 nasi arab ada tambah arang yg dimasukkan dalam aluminium foil dan letak skit minyak,biar berasap letak atas nasi dan tutup periuk nasi-nak menaikkan aroma)

BAHAN-BAHAN UNTUK AYAM NASI ARAB SIMPLE :

BAHAN UNTUK PERAP  (blend semua bahan)

• 3 inci halia
• 2-3 biji kunyit hidup besar ibu jari
• 1 sudu makan jintan manis
• 1 sudu makan jintan putih
• 2 sudu makan biji ketumbar
• 1 sudu makan buah pelaga
• 1 sudu besar garam
• 2 sudu besar gula
• 1 biji bawang besar
• 6 ulas bawang putih

* 1 ekor ayam dibelah 2 tanpa putus (saya kelar2 skit2 kat isi ayam supaya rempah meresap ke dalam isi)

CARA-CARA UNTUK AYAM NASI ARAB SIMPLE :

1. Blend semua bahan perap.
2. Gaulkan pada ayam dan perap lebih kurang 2-3 jam
3. Masukkan ayam dalam pemanggang
4. Panggang sampai masak